Wein und Gesundheit
Wieviel Alkohol enthält Wein?
Alkohol entsteht bei der natürlichen Gärung aus Traubenzucker (Glukose) und
Fruchtzucker (Fructose), die beide in der Traube gespeichert sind.
Je nach Restzuckergehalt im Wein wird zwischen trockenen, halbtrockenen und
lieblichen Weinen unterschieden. Ursache hierfür sind die Gärungsprozesse, die
von durchgegorenen (trockenen) bis zu weniger vergorenen (halbtrocken oder
lieblich) Weinen reichen.
Grundsätzlich gilt: Je höher der Alkoholgehalt eines Weines, umso geringer ist seine Restsüße.
Alkoholgehalt
| 8,0% Vol. |
62g Alk./L |
6g Alk. in 100ml |
| 10,5% Vol. |
83g Alk./L |
8g Alk. in 100ml |
| 13,0% Vol. |
103g Alk./L |
10g Alk. in 100ml |
| 14,0% Vol. |
110g Alk./L |
11g Alk. in 100ml |