Wein und Gesundheit

Weißwein oder Rotwein?

Diese Frage hat sich in den vergangenen Jahren zu einer fast schon weltanschaulichen Betrachtung ausgeweitet. Kurzzeitig betrachtet, hat der Rotwein in jüngster Zeit erheblich an Bedeutung gewonnen. Auf Dauer gesehen jedoch ist auch dieser Trend einem Zyklus unterworfen, der in größeren Abständen sich immer wiederholt.
Jeder sollte den Wein trinken, der ihm schmeckt und bekommt, losgelöst von ideologischen Sichtweisen. Viele glauben, dass gesundheitliche Vorteile nur beim Genuss von Rotwein auftreten. Doch die Freiburger Weinstudie, 1996 von Professor Keul vorgelegt, bewies, dass auch angemessener Weißweingenuss eine herzschützende Wirkung besitzt.

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